Tuoppi Kaljamallas on tummaa rouhittua ruismallasta.

Käyttöohje
Perinteisen kotikaljan valmistuksen lisäksi maltaat sopivat leivontaan. Kotikaljan valmistuksessa siivilään jääneet kaljamaltaat eli mallasmäskin voi käyttää leivontaan. Mallasmäskiä voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.