Päältä rapeat ja sisältä pehmeät Happins pinsat valtaavat maailmaa.
Happins pinsat valmistetaan rakkaudella ja perinteitä vaalien. Taikina saa alkunsa hapanjuuresta ja siihen valitaan huolella parhaat jauhot (vehnä/täysjyvä- ja riisi) ja se saa lisämakua ekstra-neitsytoliiviöljystä. Taikinaa nostatetaan pitkään ja kahteen kertaan n. 48 tuntia. Vasta tämän jälkeen Happins-pohjat ovat valmiita leivottaviksi. Se tehdää käsin: siksi ei ole kahta samanlaista Happinsia!
Food Service valikoimaan Happins pinsapohjat tulevat pakasteina. Pohjia on useita kokoja – 150 g, 230 g ja 400 g. Happins pinsoja on myös valmiiksi täytettyinä: Magherita 200g ja 340g, Salame 210g ja 350g. Saatavilla on sekä vehnä- että täysjyväversiot.
Lämpimästä myytävän yksittäispakattujen pinsojen koko on 230g.
Pakastetut pinsapohjat on suositeltavaa sulattaa huoneenlämmössä n. 30 min ennen kypsennystä. Laita uuniritilälle ja kypsennä kiertoilmauunissa 230/240°C 5-6 minuuttia – aika määräytyy uunin ja käytettyjen täytteiden mukaan.
Ideoita reseptiikkaan löytyy täältä: https://www.happinspinsa.com/en/