Ahvenanmaa on monenmoisten merenelävien ja merestä elävien koti. Ja saariston ensimmäinen apaja, josta tarinamme alkoi 1934. Juuri nämä pitkät perinteet ja aito intohimo lajiin – mutta myös tuoreimmat mahdolliset raaka-aineet ja aina parhaat apajat – ovat merimerkit, joiden viitoittamana uudistunut Hyvä Apaja on juuri tässä tänään. Skagenia ja pullia. Fileetä ja kokonaista. Jo valmiita tai helposti valmistettavia kalaherkkuja. Monella tyylillä, koukuttavan hyvällä maulla.

Hyvä Apaja -kalasalaateissa käytämme raaka-aineena norjalaista lohta pehmeän leppäsavun lämmössä savustettuna sekä kylmäsavustettuna. Herkulliset katkarapusalaatit valmistetaan MSC-sertifioiduista katkaravuista saaristolaisperinteitä vaalien. Valmistamme salaatit laadukkaista liemikatkaravuista, jotka ovat pehmeitä ja maukkaita.

PORVOOSSA VALMISTETTU

Porvoon herkkukeittiössä valmistuvat maukkaat Hyvä Apaja kala- ja katkarapusalaatit sekä kastikkeet. Herkkukeittiömme on toiminut ammattitaidolla yli 20 vuoden ajan. Porvoon 300 m² tehtaassa valmistuu yli 100 tuotenimikettä eri pakkauskokoina ruokakauppoihin sekä ravintolakäyttöön. Valmistamme maukkaita majoneesipohjaisia salaatteja, sekä erilaisia majoneeseja, kastikkeita ja valmisruokia. Suurkeittiötyyppisessä keittiössä työtä tehdään edelleen pitkälti käsityönä. Porvoon herkkukeittiössämme työskentelee 10 henkilöä.

HYVÄ APAJA LAAJENEE AMMATTIKEITTIÖIHIN

-Alkuvuodesta 2025 Hyvä Apaja laajenee foodservice-kalavalmisteisiin.
-Suosittu majoneesipohjaisten tuotteiden sarja saa uudet selkeästi värikoodatut etiketit.
-Käytettävyys paranee ja allergeenien huomiointi on helpompaa.
-Selkeä värikoodaus: kalapohjaiset tuotteet sinisellä, äyriäispohjaiset vaaleanpunaisella ja kastikkeet keltaisella
-Porvoossa valmistetut majoneesit ja -kastikkeet luovat hyvän pohjan monille resepteille ja käyttötarkoituksille.